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République Algérienne
Démocratique et Populaire
Ministère du Commerce
Communication relative a l’approvisionnement
du marché national en produits alimentaires
de large consommation
Juillet 2010
Par M. Boukais
Les principaux produits alimentaires consommés
par les ménages algériens concernent :
- les blés et dérivés;
- les laits et produits laitiers;
- les huiles;
- le sucre;
- les fruits et légumes;
- les viandes (rouges et blanches);
- le concentré de tomate;
- les légumes secs;
- le café.
La couverture est assurée par l'offre émanant des opérateurs
économiques publics et privés, à partir de la production
nationale et/ou de l'importation.
La branche agroalimentaire, constitue une branche dominante du
secteur industriel national en participant à plus de
50% du PIB industriel et
41% de la valeur ajoutée. Elle a
généré un chiffre d'affaires supérieur à
300 milliards de dinars et fourni plus de
71.000 emplois.
I/- Données concernant
l'offre et la consommation :
I.1/-Production:
1)- Semoule et farine
:
La consommation moyenne nationale est estimée à :
- semoule : 24.000.000 quintaux;
- farine : 25.000.000 quintaux;
La satisfaction des besoins est assurée par 407
unités de trituration de blés, réparties par secteur, comme suit
:
|
Capacité totale de
trituration
(QL / J)
|
Secteur
|
Activité |
|
Privés
|
Public (ERIAD)
|
|
Capacités
(QL/J)
|
Nombre
|
Capacités
(QL/J)
|
Nombre
|
|
255.987 |
186.457 |
220 |
69.530 |
28 |
Minoteries |
|
186.434 |
110.434 |
131 |
76.000 |
28 |
Semouleries |
|
442.421 |
296.891 |
351 |
145.530 |
56 |
Total |
Il ressort de ces données que les capacités annuelles de
trituration sont de 100 millions de quintaux en semoule et
farine, qui représentent plus du double des besoins du marché
intérieur estimés à 49.000.000 de quintaux.
Les unités privées les plus importantes (selon capacités de
trituration) sont:
|
Capacités Théoriques
(q./jour) |
Minoteries |
Capacités Théoriques
(q./jour) |
Semouleries |
Wilayas |
|
6500 |
- Mitidja
SIM |
10100 |
- Mitidja
SIM |
Blida
|
|
10000
4000 |
- HABOUR
- Socetram |
4400
1000 |
-Chorfa
Metidji
- HABOUR |
Oran
|
|
1520 |
- SARL
Chorkhaled |
1200 |
- DAHRA |
Mostaganem
|
|
2400 |
-Elmordjane |
960 |
-Elmordjane |
Tébessa
|
|
5000 |
- Dahmani |
2000
1800 |
- Sebaou
- Dahmani |
Tizi-Ouzou
|
|
2100 |
-Soummam
Grani
|
3000 |
-Soummam
Grani |
Béjaia
|
|
4200 |
- Belghith |
2400 |
- Belghith |
Souk Ahras
|
|
1200 |
- El
hassen |
7000 |
- Benamor |
Guelma
|
|
2100 |
-Smid du
tell
|
5000 |
- SPAC |
Sétif
|
|
3800 |
-Moulins
Hadj Salah
|
2000 |
-Moulins
du Sud |
Biskra
|
2)- Lait pasteurisé
conditionné en sachets :
La consommation moyenne nationale de lait est de l'ordre de
3,5 milliards de litres par an dont :
- Lait cru
: 2 milliards de litres;
- Lait en poudre : 500
millions de litres.
- Lait en sachets : 1,2
milliard de litres;
50%
de la consommation du pays
provient de l'importation et l'algérien consomme plus de
lait qu'il n'en produit
(110 litres/an contre 70 au Maroc, 98 en Tunisie).
Le réseau de production à travers le territoire national est
constitué de 107 unités dont :
- 16 unités
pour le Groupe GIPLAIT (secteur
public)
- 91 unités
pour le secteur privé.
40% du marché sont
couverts par GIPLAIT alors que
60% des autres
parts de marché sont détenus par les laiteries privées dont
les principales (selon capacité de transformation) sont les
suivantes:
|
Capacités
(litres/mois)
|
Unités |
Wilayas |
|
3.600.000
3.600.000
2.400.000 |
- Laiterie CLM
- Laiterie CLO
- Laiterie ZOUAOUI |
Oran
|
|
6.000.000
3.600.000
3.000.000 |
- Laiterie RAHMA
- Laiterie MONLAIT
- Laiterie NCA |
Alger
|
|
1.200.000 |
-
Laiterie AKRICHE |
Sétif
|
|
4.500.000
3.600.000 |
-
Laiterie IFKI LAIT
-
Laiterie Fromalait |
Sidi-Bel-Abbès
|
|
3.600.000
1.200.000 |
-
Laiterie SKIP LAIT
-
Laiterie IGILAIT |
Jijel
|
|
1.500.000 |
-
Laiterie Boukhari |
Médéa
|
|
3.600.000
1.500.000 |
-
Laiterie El Meida
-
Laiterie Fezzara |
Annaba
|
|
2.400.000 |
-
Laiterie EL Kahina |
Oum-El-Bouaghi
|
|
3.600.000
3.000.000 |
-
Laiterie Zeggan et Frères
-
Laiterie Djurdjura |
Béjaia
|
|
2.100.000
1.200.000 |
-
Laiterie HOGAR
-
Laiterie SALIHINE |
Biskra
|
3) Huiles alimentaires :
La
consommation moyenne nationale en huiles alimentaires
est de l'ordre de 400.000 tonnes environ, soit
360.000.000 de litres par an et une consommation per
capita de 15 litres/habitant/an.
L'essentiel de la production est issu des huiles brutes
transformées au niveau des unités ci-après :
- CEVITAL 75% de la production nationale ;
- Les 25%
restants sont partagés entre:
- COGRAL (ex.ENCG);
- AFIA;
- Unités KOUNINEF;
- ZINHOR (Oum-El-Bouaghi);
- PROLIPOS (Ain-M'lila).
4)- Le Sucre :
La consommation nationale globale en sucre est de
l'ordre de 1,1 million de tonnes correspondant à une
consommation de plus de 30 kg par habitant/an contre 18
à 20 kg au niveau mondial) plaçant l'Algérie parmi les
dix plus gros consommateurs mondiaux.
- Le raffinage du sucre roux est assuré par CEVITAL :
750.000 tonnes/an environ;
- les 350.000 restants proviennent des importations.
5)- Les
viandes :
La consommation moyenne nationale:
- viandes rouges: 340.000 tonnes;
- viandes blanches : 240.000
tonnes.
La consommation annuelle par habitant est de :
- viandes rouges : 10 kg/hab/an
- viandes blanches : 7 kg/hab/an.
La production moyenne annuelle est de l'ordre de
300.000 tonnes de viandes
rouges ovines et bovines avec des importations d'appoint
de 40.000 tonnes de viandes
bovines congelées(12% de la
consommation); ce qui ramène l'offre à
340.000 tonnes.
A cette quantité, s'ajoutent
240.000 tonnes de viandes blanches (poulet et
dinde) issues totalement de la production avicole
locale.
Operateurs existants (filière avicole):
- 1.950 producteurs privés
(élevage, abattage et importation);
- La Société de Gestion des Participations « PRODA »
(opérateur public)
|
Capacités de transformation
(tonne)
|
Unités de transformation tomate
industrielle
|
Wilayas |
|
2.000
4.000
1.0800 |
-
Unité SIJICO
- Ain
cherchar
-
Izdihar |
Skikda
|
|
12.000
3.500
3.000
25.000
4.000
5.000 |
-
Unité Aurès
-
Coopérative agricole Ben M'hidi
-
Coopérative agricole
Bouteldja
-
Unité El-Boustène
-
SIJICO Essaâda
-
Société "SACA" |
Tarf
|
|
4.000 |
-
Unité Amar Ben Amar |
Guelma
|
|
5.000
3.000
2.000 |
-
Unité Seybouse
-
Coopérative agricole
Annaba
-
Unité SOUMAÂ |
Annaba
|
7)- légumes et fruits
frais :
L'offre globale en fruits et légumes frais est de
l'ordre de 9.000.000 tonnes environ dont:
-
5.500.000 tonnes fruits frais;
-
3.500.000
tonnes légumes.
Les légumes frais sont issus totalement de la production
nationale alors que pour les fruits des importations
d'appoint sont acquises annuellement avec en moyenne
250.000 tonnes orientées essentiellement sur la banane
et les pommes.
II /
Importations des matières premières et produits finis
alimentaires par opérateur et par produit (quantités et
valeurs):
LES
IMPORTATIONS DU BLE DUR PAR OPERATEUR DURANT L'ANNEE
2009
|
Structure (%)
|
Quantités (T)
|
Opérateurs
|
|
45 |
565 422
|
Opérateur public
|
|
45 |
565 422 |
O.A.I.C |
|
55 |
692 849
|
Opérateurs privés
|
|
4 |
53 563 |
SOCIETE SPAC |
|
5 |
58 380 |
SOCIETE SADJI AHMED ET FILS
|
|
4 |
53 611 |
SOCIETE SIM |
|
4 |
51 652 |
SOCIETE HOLDING GRAINS TRADE (H.G.T)
|
|
4 |
46 367 |
SOCIETE LES MOULINS BEN AMAR
|
|
34 |
429 276 |
AUTRES |
|
100 |
1 258 271
|
TOTAL
|
LES IMPORTATIONS DU BLE DUR PAR OPERATEUR
DURANT L'ANNEE 2009 (Valeurs):
|
Structure (%)
|
Valeur (DA)
|
Opérateurs
|
|
59 |
21 906 161 440
|
Opérateur public
|
|
41 |
15 374 535 617
|
Opérateurs privés
|
|
100
|
37 280 697 057
|
Total
|
LES IMPORTATIONS DU BLE TENDRE PAR OPERATEUR DURANT
L'ANNEE 2009
|
Structure (%)
|
Quantités (T)
|
Opérateurs |
|
92 |
2 307 887 |
Opérateur public
|
|
92 |
2 307 887 |
O.A.I.C |
|
8 |
205 948 |
Opérateurs privés
|
|
3 |
83 493 |
SOCIETE SIM
|
|
2 |
40 342 |
SOCIETE LES GRAND MOULINS DU
DAHRA |
|
1 |
17 741 |
SOCIETE HOLDING GRAINS TRADE
H.G.T |
|
1 |
16 000 |
SOCIETE BENHAMADI BERBIOR
|
|
1 |
15 044 |
SOCIETE LES MOULINS DU DAHRA
|
|
1 |
33 328 |
AUTRES |
|
100 |
2 513 835,00
|
TOTAL |
LES IMPORTATIONS DU BLE TENDRE PAR OPERATEUR
DURANT L'ANNEE 2009 (Valeurs):
|
Structure (%)
|
Valeur (DA)
|
Opérateurs
|
|
94 |
46 338 877 419
|
Opérateur public
|
|
6 |
3 172 865 887 |
Opérateurs privés
|
|
100 |
49 511 743 306
|
Total
|
LES IMPORTATIONS DE POUDRES DE LAIT PAR
OPERATEUR DURANT L'ANNEE 2009:
|
Structure (%)
|
Quantités (T)
|
Opérateurs |
|
50 |
62 957 |
Opérateur public
|
|
50 |
62 957 |
ONIL
|
|
50 |
63 898 |
Opérateurs privés
|
|
9 |
11 435 |
SOCIETE LAITERIE SOUMMAM
|
|
6 |
7 557 |
SOCIETE HODNA LAIT
|
|
6 |
7 491 |
SOCIETE PROMASIDOR DJAZAIR
|
|
5 |
6 353 |
SOCIETE TCHIN LAIT BERKATI FAOUZI
|
|
5 |
6 850 |
SOCIETE DANONE DJURDJURA ALGERIE
|
|
19 |
24 212 |
AUTRES |
|
100 |
2 513 835,00 |
TOTAL |
LES IMPORTATIONS DE POUDRES DE LAIT PAR
OPERATEUR DURANT L'ANNEE 2009 (Valeurs):
|
Structure (%)
|
Valeur (DA)
|
Opérateurs
|
|
51 |
11 128 851 144
|
Opérateur public
|
|
49 |
10 787 436 445
|
Opérateurs privés
|
|
100
|
21 916 287 589
|
Total
|
LES IMPORTATIONS DES HUILES ALIMENTAIRES
BRUTES PAR OPERATEUR DURANT L'ANNEE 2009
|
Structure (%)
|
Quantités (T)
|
Opérateurs |
|
54 |
49 098 |
SOCIETE AFIA INTERNATIONAL |
|
26 |
23 114 |
CEVITAL |
|
7 |
6 060 |
SOCIETE PROLIPOS
|
|
2 |
2 086 |
SOCIETE BIMO |
|
1 |
1 044 |
SOCIETE BARIDOR
|
|
1 |
1 000 |
SOCIETE COGB LA BELLE
|
|
1 |
918 |
SOCIETE FAR EAST MARKETING
|
|
8 |
7 270 |
AUTRES |
|
100 |
2 513 835,00 |
TOTAL |
LES IMPORTATIONS DES HUILES ALIMENTAIRES
BRUTES PAR OPERATEUR DURANT L'ANNEE 2009 (Valeurs) :
|
Structure (%)
|
Valeur (DA)
|
Opérateurs
|
|
- |
- |
Opérateur public
|
|
100 |
5 558 520 074 |
Opérateurs privés
|
|
100
|
5 558 520 074
|
Total
|
LES IMPORTATIONS DU SUCRE ROUX PAR
OPERATEUR DURANT L'ANNEE 2009:
|
Structure (%)
|
Quantités (T)
|
Opérateurs |
|
87 |
586 278 |
CEVITAL |
|
10 |
67 392 |
SOCIETE OUEST IMPORT
|
|
2 |
16 455 |
SOCIETE SORA SUCRE
|
|
100 |
670 125
|
TOTAL |
LES IMPORTATIONS DU SUCRE ROUX PAR
OPERATEUR DURANT L'ANNEE 2009 (Valeurs):
|
Structure (%)
|
Valeur (DA)
|
Opérateurs
|
|
- |
- |
Opérateur public
|
|
100 |
17 891 368 635
|
Opérateurs privés
|
|
100
|
17 891 368 635
|
Total
|
LES IMPORTATIONS DU SUCRE CRISTALLISE PAR
OPERATEUR DURANT L'ANNEE 2009:
|
Structure (%)
|
Quantités (T)
|
Opérateurs |
|
51 |
182 629 |
CEVITAL |
|
40 |
140 667 |
SOCIETE OUEST IMPORT
|
|
2 |
5 840 |
SOCIETE BLANCO IMPEX
|
|
1 |
4 402 |
SOCIETE FRUITAL |
|
1 |
3 617 |
SOCIETE AGRO ALIMENTATION LA BELLE
|
|
1 |
3 000 |
SOCIETE BOUDIAB SADDEK ET FRERES
|
|
1 |
3 004 |
SOCIETE NASPOURE |
|
4
|
12 485 |
AUTRES |
|
100 |
355 644
|
TOTAL |
|